Сахалинский осетр отнесен к I категории исчезающих видов. Когда-то осетры были символом богатства, их даже изображали на гербах. Рыбу называли красной в значении красивой, мясо осетра белое. 

У осетров на морде находятся  усики  для изучения дна и передачи сигналов . Жесткий верхний панцирь с острейшими шипами защищает осетра от посягательств крупных хищников. 

Развитие икры у осетра  возможно только в пресной воде рек, а затем жизнь продолжается в море, где рыба откармливается, увеличивая вес. До полного созревания осетра должно пройти до 10 лет. Если жизнь не оборвется раньше срока, то ее продолжительность достигает 50 лет. Люди- берегите осеиров!