Кавказская выдра населяет водные экосистемы Северного Кавказа, Закавказья, а также некоторые районы Малой Азии. На сегодняшний день к наиболее предпочтительным местам обитания выдры можно отнести горные реки, находящиеся на высоте до 2,5 км над уровнем моря, степные реки, искусственные каналы и рисовые системы. Раньше хищник обитал практически во всех реках, впадающих в Черное море, достигая максимальной высоты в 2 км над уровнем моря.

В 1955 году хищник впервые оказался в таком охранном списке, как Красная книга. Выдра стала объектом охраны, так как на тот момент только в горнолесной части насчитывалось всего 1100 особей. В 1980 году популяция выдр снизилась до 250-300 особей.