По одной из легенд в хохлатку был превращён петух, который не давал одной старой зловредной ведьме спать на рассвете.
А по другой легенде два жаворонка влюбились в одну и ту же самку, свои отношения они решили выяснить на дуэли. И завязалась у них такая драка, что полетели на землю не только перья, но и чубы и шпоры. Из них и выросли цветы хохлатки
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=16651